Abobrinha Enroladinha

Vi essa receita no Mukifu Chic e realmente me deu água na boca. Super fácil de fazer, deve ser uma delícia de comer! A abobrinha enroladinha é receita do Cozinha Pequena e foi achada pela Ana do Mukifu. Vou fazer!

Abobrinha enroladinha

- 1 abobrinha (tipo italiana)

- 100g de peito de peru fatiado

- 100g de queijo minas cortado em fatias finas ou ralado

- Sal, pimenta do reino moída na hora e azeite extra-virgem para temperar

Fatie a abobrinha em tiras finas, com a casca, no sentido do comprimento. Leve-as numa frigideira ou grelha levemente untada com azeite até que fiquem macias, até o ponto em que elas possam ser enroladas sem quebrar.

Retire do fogo, tempere com sal e pimenta e recheie com o peito de peru e o queijo e enrole. Espete um palito no meio para que o enroladinho não se solte e regue com azeite. Leve ao forno bem quente (220Cº) até dourar levemente e aquecer o queijo. Sirva imediatamente. Delíiicia!