Dica para o Natal: Pudim de Panetone

Mesmo com todo o calor que faz nessa época do ano, que faz com que o meu apetite (pelo menos)  se reduza a querer comer frozen yogurt de manhã-tarde-noite, dezembro é o mês das festas cheinhas de comida.

É ceia de Natal e ceia de Ano Novo; pelo menos uma rabanada você vai beliscar. Sem contar no tanto de panetones que aparecem na sua cozinha, presente da empresa ou por contra própria. Confesso a vocês que não sou muito fã do panetone tradicional, agradecendo ao santo que um dia pensou no chocotone – com todas as minhas forças.

Pois bem, a dica de hoje eu vi no site Simplesmente Delícia, e é ideal para dar cabo dos duzentos panetones que surgem nessa época do ano. Trata-se de um pudim facílimo de fazer. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

• 1 panetone de frutas de 1 kg ou 2 panetones de 500 gramas
• 3 copos de leite
• 3 copos de creme de leite fresco
• 5 ovos
• ¾ copo de açúcar
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 180 gramas de chocolate meio amargo
• ¼ copo de vinho do Porto (opcional)

Modo de preparo

1. Corte o panetones em fatias de aproximadamente 1 cm, e corte essas fatias em 2. Disponha todas as fatias se sobrepondo um pouco umas nas outras, num pirex grande (24 cm x 35 cm). Regue tudo com metade do vinho do Porto.

2. Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e ponha por cima das fatias de panetone. Reserve.

3. Numa panela média, ponha o leite e o creme de leite e leve ao fogo médio. Na vasilha da batedeira (ou a mão, com um fouet), bata os ovos com o açúcar por 2 ou 3 minutos. Adicione um pouco do creme de leite quente para esquentar as gemas e estas não cozinharem na hora que derramar o creme todo. Entorne então todo o creme de leite quente nos ovos. Adicione a baunilha e restante do vinho do Porto.

Já posso sentir o sabor delícia antes mesmo de levá-lo ao forno. E vocês? O que costumam fazer nas festas de fim de ano?

Obrigada, Flavia, por ceder fotos e receita para esse post!