Dica para o Natal: Pudim de Panetone

Mesmo com todo o calor que faz nessa época do ano, que faz com que o meu apetite (pelo menos)  se reduza a querer comer frozen yogurt de manhã-tarde-noite, dezembro é o mês das festas cheinhas de comida.

É ceia de Natal e ceia de Ano Novo; pelo menos uma rabanada você vai beliscar. Sem contar no tanto de panetones que aparecem na sua cozinha, presente da empresa ou por contra própria. Confesso a vocês que não sou muito fã do panetone tradicional, agradecendo ao santo que um dia pensou no chocotone – com todas as minhas forças.

Pois bem, a dica de hoje eu vi no site Simplesmente Delícia, e é ideal para dar cabo dos duzentos panetones que surgem nessa época do ano. Trata-se de um pudim facílimo de fazer. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

• 1 panetone de frutas de 1 kg ou 2 panetones de 500 gramas
• 3 copos de leite
• 3 copos de creme de leite fresco
• 5 ovos
• ¾ copo de açúcar
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 180 gramas de chocolate meio amargo
• ¼ copo de vinho do Porto (opcional)

Modo de preparo

1. Corte o panetones em fatias de aproximadamente 1 cm, e corte essas fatias em 2. Disponha todas as fatias se sobrepondo um pouco umas nas outras, num pirex grande (24 cm x 35 cm). Regue tudo com metade do vinho do Porto.

2. Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e ponha por cima das fatias de panetone. Reserve.

3. Numa panela média, ponha o leite e o creme de leite e leve ao fogo médio. Na vasilha da batedeira (ou a mão, com um fouet), bata os ovos com o açúcar por 2 ou 3 minutos. Adicione um pouco do creme de leite quente para esquentar as gemas e estas não cozinharem na hora que derramar o creme todo. Entorne então todo o creme de leite quente nos ovos. Adicione a baunilha e restante do vinho do Porto.

Já posso sentir o sabor delícia antes mesmo de levá-lo ao forno. E vocês? O que costumam fazer nas festas de fim de ano?

Obrigada, Flavia, por ceder fotos e receita para esse post!

What Katie Ate

Katie é uma fotógrafa especializada em alimentos. Todas suas comidas, receitas e ingredientes viram posts de babar. Deu pra perceber, né? Australiana, ela saboreia cada passo de receitas especiais e compartilha tudo no seu delicioso blog: What Katie Ate. (E eu, que acabei de almoçar, fiquei com vontade de comer um pouco de cada coisa aqui).

Via A Pattern a Day.

Risoto de Palmito

Vou confessar: eu, que faço parte do Gordelícias, gosto muuuito de comer, mas minhas habilidades para cozinhar não são lá essas coisas (nunca fiz arroz rsrs). Mas hoje, acho que fuçei muito em blogs e sites de comidas que acabei me empolgando para cozinhar algo no almoço. E a receita escolhida foi o Risoto de Palmito. E não é que o papai e a mamãe elogiaram? hahaha Ok, eles não valem, vamos a receita (para 3 pessoas):

Ingredientes:

• 1 xícaras (chá) de arroz arboreo
• 1 colher (sopa) manteiga
• ½ cebola, picada
• ½ xícara (chá) de vinho branco, seco
• 1 l de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• ½ vidro de palmito
• Queijo (que preferir) a gosto (obs: eu adicionei também um pouquinho de creme de leite e ficou bem cremoso e gostoso!)

• Fui seguindo a receita básica de risoto que vinha atrás do pacote de arroz arbóreo e adaptei conforme as receitas que li, blogs que visitei e dicas da minha mãe.

Modo de preparo:

Coloque a cebola e a manteiga numa panela e leve ao fogo baixo. Misture bem com uma colher de pau até a cebola dorar. Acrescente o arroz e refogue em fogo alto. Adicione o vinho branco e mexa até secar. Coloque o tablete de caldo e os palmitos picados. Vá adicionando conchas de água (morna), até que o arroz cozinhe (aproximadamente 20-25 minutos). Adicione seu queijo favorito (e creme de leite se gostar) e mexa até ficar cremoso. Desligue o fogo, junte mais uma colher de manteiga (se preferir), não mexa mais e tampe a panela. Pronto! Agora é só servir!

Fotos via Google Images.

Receitas… para Hamsters!

Nem só de comidinhas deliciosas o Gordelícias vive.

Quer dizer… comidinhas para HUMANOS.

Mathjis van der Paauw é tão apaixonado por hamsters que desenvolveu um projeto no site Hamster Tracker, onde faz o acompanhamento de seus bichinhos. As fotos são publicadas por lá bem como outros dados e estatísticas.

Mas o mais incrível é que ele tem tanto carinho pelas criaturas fofuxas que criou receitas para enfeitar e melhorar o famoso feijão-com-arroz dos roedores. Afinal, você acha que só ser humano curte uma comidinha diferente de vez em quando? Animal também!

Macarronada, gente!

O livro está à venda na Amazon, por menos de 10 doletas. Curioso, né? E você, tem alguma receitinha especial para seus bichinhos?

(Dica da @ladyars)